En 2015, en un garaje de un pueblo de 2.000 personas, se encendió un horno. Allí, donde el tiempo va más despacio, empezó una historia de pizza con acento propio.

Los primeros días hubo más comandas vacías que llenas. Pero siempre estaban un viejo Renault esperando en la puerta y las madres completando la carta con recetas de toda la vida, porque entonces con pizzas solo no bastaba.

Desde entonces tuvimos una premisa clara: trabajar con el producto de los vecinos, el que se conoce por su nombre. Y hornearlo siempre en leña, en masa fina, como cuando se cocina para los de casa.

Cuando todo se apagó durante el confinamiento, el horno se mantuvo encendido. Cada pizza que cruzaba una puerta ayudaba a que un salón se sintiera un poco más hogar.

Hoy Del Poble llega a ciudades con más semáforos que olivos, pero la historia sigue saliendo de aquel garaje. Cada vez que se abre un nuevo Del Poble, algo de aquel primer horno se enciende en otro lugar.